播州手延素麺「揖保乃糸」特級品 古[ひね]2kg

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テレビショッピング・通販のQVCがご紹介。○素晴らしい食感とのど越しの逸品兵庫県龍野市を中心に、室町時代から始まり、600年以上の伝統がある播州手延素麺「揖保乃糸」*。特級品(黒帯)を12月?翌年2月の厳寒期で製造した後、1年間倉庫で寝かせて熟成させた「揖保乃糸」特級品 古[ひね]です。麺が細くてコシが強く、素晴らしい食感とのど越しをお楽しみいただけます○職人が伝統を守った技法で製造カネス製麺株式会社は「揖保乃糸」を中心に、うどん、そばなど、こだわりの味わいが自慢の乾麺製造販売会社です。カネス製麺では、厚生労働省の国家資格である製麺技能士(手延べそうめん類製造作業)の有資格者が製造を管理。手延べそうめんは、職人が伝統を守った技法で、こねる、縒る、延ばす、ねかす(熟成)などを繰り返す10以上の工程で製造しています○簡単調理でおいしく手軽にそうめん2束(1人前)を約1リットルの沸騰した湯にばらしながらそうめんを入れ、ふきこぼれない程度に火加減を調節しながら1.5?2分間茹でます。茹であがった麺をすばやくザルに入れ、水で粗熱をとった後、清水を流しながらよくもみ洗いをし

播州手延素麺「揖保乃糸」特級品 古[ひね]2kg

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