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帝国ホテルキッチン 海老マカロニグラタン&ハンバーグ計6袋

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テレビショッピング・通販のQVCがご紹介。帝国ホテルキッチン・料理長監修。海老のマカロニグラタンとグリルハンバーグオニオンソースをセットでお届けします。<海老のマカロニグラタン>白ワインでソテーしたエビのエキスを加えた、コクのあるホワイトソースを使用。ホワイトソースはルーから作っており、時間をかけてじっくり煮込んでいます。牛乳を製品に対して約34%配合することで、コクのあるホワイトソースに仕上げました。マカロニは、小麦本来の味やプリッとした食感をだす為、ボイル後は流水処理をせず急速冷却し、マカロニ表面のでん粉質を残して、ソースをよくからむようにしています。チーズの中でも香り高いエダムチーズをトッピングに使用した味わいを、どうぞお楽しみください。<グリルハンバーグオニオンソース>牛肉と豚肉の合挽き肉使用した、ジューシーでソフトな食感です。肉粒感が残り、食感も楽しめるようハンバーグは手で成形。オーブンで両面を焼き上げ、肉の旨味を閉じ込めて、ふっくらジューシーなハンバーグに。こだわりのオニオンソースは、デミグラスソースをベースに、じっくり炒めた玉ねぎをいれ、バターとポートワイン(甘味果実酒)

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